Spécialités de Poissons & Bouillabaisse


   

140, Vallon des Auffes - 13007 MARSEILLE
Tél. 04 91 52 14 38 - Fax 04 91 52 14 16

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Extrait de l'émission anglaise
Floyd's Provence


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Pays, Mer...
Evasion Menu à 42.00 €

 

Soupe de poissons de nos pêcheurs
Ou
Salade façon Méli-Mélo de la mer,
rapé de betterave et tuile de parmesan
 

Pavé de saumon mariné aux herbes fraîches, cuit en basse température,
purée de pomme de terre aillée et oeufs de saumon
 

Plateau de fromages
Dessert de Notre Chef Pâtissier

Tradition, Découverte… Saison
Menu à 55.00 €

 

St Jacques, et langoustines en tartare,
légumes croustillants et émulsions d'iode
 

Solde, St Jacques et thon cuit comme un pot au feu,
Sel de Guérande et pincée de truffe

 

Pause provençale : Sorbet au basilic
 

Pavé de Daurade à l'unilatéral,
Pousses d'épinards passées au beurre et quelques moules de Bouchot
 

Plateau de fromages
Dessert de notre Chef Pâtissier

Menu enfant
(12 ans) à 12 €

 

Médaillons de lotte ou steak haché
Frites maison
 
Glace ou sorbet Boisson





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