La carte

Nos entrées

escalope de foie gras de canard poelée au poivre timut de Népal, brunoise de topinanbourg

16.00 €

Seiches tout simplement poêlées à l’ail et au persil

17.00 €

Soupe de poissons de roche de nos pêcheurs, Croûtons, gousses d’ail et rouille, en 2 services

17.00 €

carpaccio de st jacques à la truffe, rémoulade de céleri et sa crème réduite

17.00 €

tarte fine de langoustine sur sa julienne de poireaux à l'huile de noisette du Piemont

21.00 €


Nos coquillages

6 huîtres n°2

15.00 €

6 huîtres «spéciales Gilardeau » N°2

20.00 €

3 huîtres N°2 + 3 huîtres « spéciales Gilardeau » N°2

17.00 €

Le plateau de coquillages Fonfon choisi pour vous 9 huîtres + 2 huîtres « spéciales Gilardeau », 6 moules, 6 bulots, 2 crevettes

36.00 €


Dans la plus grande tradition Marseillaise

Bouillabaisse du pêcheur (1 personne)


Rouille et aïoli + relevées selon votre convenance

50.00 €

Bourride et son fumet lié à l‘aïoli (1 personne)

50.00 €

Panier du pécheur à la plancha :


Gambas, langoustine, seiche, loup, un morceau de homard... Fine ratatouille, filet d’huile d’olive de Maussane

40.00 €

Nous vous proposons uniquement des poissons frais, nous sommes donc tributaires de la pêche et de la saison : Grillés, A la vapeur, Cuits en papillote, Au four

Les 100 grs : Loup, Daurade, Sard, Pageot ou Sole

8.00 €

Les 100 grs : Rouget

8.70 €

Flambés au Pastis ou en En croûte de sel

Les 100 grs : Loup, Daurade, Chapon, Sard ou Pageot

8.50 €

A l’Argile façon Fonfon

Les 100 grs

9.00 €

brochette de lotte au lard de colonate, artichaut bouton façon barigoule

28.00 €


Et pour suivre

pigeonneau rôti sur l'os, sauce vigneronne et sa boulangère de légumes

26.00 €

Suprçeme de st pierre à la plancha, beurre de gingembre et graine de grenade, packchoi et rutaba aux épices thaï

29.00 €

Glaces et sorbets

7.00 €

Dessert de notre Chef Pâtissier

9.00 €


Service 15 % compris