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Entrées

€ 17
Seiches tout simplement poêlées à l’ail et au persil
€ 17
Soupe de poissons de roches de nos pêcheurs,
  • croutons, gousses d′ail et rouille, en 2 services
€ 21
Saumon gravlax mariné à l’huile de sésame
  • Houmous de betteraves au yuzu, pickles d′oignons rouges
€ 23
Tartare de loup aux saveurs italiennes
  • Pignons de pin torréfiés, basilic frais, olives taggiasche et tomates confites
€ 23
Oeuf parfait cuit à 64°, velouté de foie gras à la truffe
  • Mouillettes à l′huile de truffes
$ 18 - 24€
NOS COQUILLAGES
  • 6 huîtres n°2 : 18€
  • 6 huîtres ″spéciales Gilardeau″ n°2 : 24€

Et pour suivre

€ 25
Dos de cabillaud snacké, aubergines sautées, artichauts confits
  • Émulsion de badiane
€ 26
Filets de rouget, velouté d’asperges aux agrumes
  • Petits légumes du jardin rôtis au beurre
€ 28
Pièce de veau grillée, polenta aux olives noires
  • Jus de viande infusé au romarin
€ 30
Filet de turbot, écrasé de pommes de terre vitelotte
  • Crème de moutarde aux câpres

Dans la plus grande tradition Marseillaise

€ 57
Bouillabaisse du pêcheur (1 personne)
  • Nous vous la proposons en filet et préparée pour une meilleure dégustation, Ou si vous le souhaitez en préparation devant vous
€ 57
Bourride (1 personne)
  • Et son fumet lié à l’aïoli
€ 42
Panier du pêcheur à la plancha
  • Gambas, langoustine, seiche, loup, mi-cuit de thon… filet d’huile d’olive de Provence

La pêche selon arrivage, les 100 grs

€ 9
Grillés, cuits en papillote ou au four
  • Loup, Daurade, Sar, Pageot, Sole ou Rouget
€ 9
Flambés au Pastis ou en croûte de sel
  • Loup, Daurade, Chapon, Sar ou Pageot
€ 9
A l’argile façon Fonfon
€ (au choix)
En accompagnement de votre poisson
  • Salade Mesclun légèrement aillée
  • Poêlée de légumes
  • Caponata du Vallon des Auffes
  • Polenta crémeuse aux olives
  • Cornet de panisses
  • Risotto du moment

Desserts

€ 10
Tartare de tomates et fraises au sirop de vin, sorbet citron vert
  • Crumble au beurre salé, purée de Granny Smith
€ 10
Tartelette abricot et chantilly de pistaches au chocolat blanc
  • Craquant de pistaches au caramel
€ 10
Moelleux au chocolat maison
  • Glace vanille bourbon, tuile d′amandes effilées et torréfiées
€ 10
Assiette de fromages, salade de saison
€ 10
Café ou thé gourmand
€ 10
Crème glacée – 3 boules au choix
  • Caramel fleur de sel / Vanille / Chocolat / Rhum raisin / Pistache / Café
€ 10
Sorbet – 3 boules au choix
  • Pêche /Mangue / Poire / Fraise - Basilic / Citron / Citron vert

Vins de dessert servis au verre 10cl

€ 13
Muscat du cap Corse
€ 7
Tokay Pinot Gris Vendange Tardive Collection St Charles
€ 13
Porto TAWNY 10 ans Bumester
  • servi à température
€ 22
Porto TAWNY 20 ans Bumester
  • servi à température