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Entrées

€ 17
Seiches tout simplement poêlées à l’ail et au persil
€ 17
Soupe de poissons de roches de nos pêcheurs,
  • croutons, gousses d′ail et rouille, en 2 services
€ 21
Gaspacho de tomate verte à l’huile d’olive citronnée, burratina des pouilles aux oursins
€ 23
Gambas de Panure Panko, méli-mélo de légumes croquants de saison, mayonnaise au wasabi
€ 23
Éclats de foie gras, nouilles Soba et jus de canard corsé
$ 18 - 24€
NOS COQUILLAGES
  • 6 huîtres n°2 : 18€
  • 6 huîtres ″spéciales Gilardeau″ n°2 : 24€

Et pour suivre

€ 26
Tentacule d’Encornet à la plancha, linguine à l’encre de seiche
  • Sauce vierge au citron confit et olives Taggiasche
€ 28
Dos de Lieu de noir cuit au beurre de noisette, écrasé de pomme de terre et bisque de crustacés
€ 30
Noix d’entrecôte Black Angus et beurre maître d’hôtel à la fleur de sel, gratin dauphinois à la Truffe
€ 33
Coeur de Saumon snacké, gnocchis au basilic et tomates confites, huile de ciboulette et oignons nouveaux

Dans la plus grande tradition Marseillaise

€ 55
Bouillabaisse du pêcheur (1 personne)
  • Nous vous la proposons en filet et préparée pour une meilleure dégustation, Ou si vous le souhaitez en préparation devant vous
€ 55
Bourride (1 personne)
  • Et son fumet lié à l’aïoli
€ 42
Panier du pêcheur à la plancha
  • Gambas, langoustine, seiche, loup, mi-cuit de thon… filet d’huile d’olive de Provence

La pêche selon arrivage, les 100 grs

€ 9
Grillés, cuits en papillote ou au four
  • Loup, Daurade, Sar, Pageot, Sole ou Rouget
€ 9
Flambés au Pastis ou en croûte de sel
  • Loup, Daurade, Chapon, Sar ou Pageot
€ 9
A l’argile façon Fonfon
€ (au choix)
En accompagnement de votre poisson
  • Salade Mesclun légèrement aillée
  • Poêlée de légumes
  • Caponata du Vallon des Auffes
  • Polenta crémeuse aux olives
  • Cornet de panisses
  • Risotto du moment

Desserts

€ 10
Assiette de fromages affinés
€ 10
Le Pain perdu de Fonfon
€ 10
Délice de coco et mangue caramélisée
€ 11.50
Café ou thé gourmand
€ 10
Crème glacée – 3 boules au choix
  • Caramel fleur de sel / Vanille / Chocolat / Rhum raisin / Pistache / Café
€ 10
Sorbet – 3 boules au choix
  • Pêche /Mangue / Poire / Fraise - Basilic / Citron / Citron vert

Vins de dessert servis au verre 10cl

€ 13
Muscat du cap Corse
€ 7
Tokay Pinot Gris Vendange Tardive Collection St Charles
€ 13
Porto TAWNY 10 ans Bumester
  • servi à température
€ 22
Porto TAWNY 20 ans Bumester
  • servi à température